真香夜市摊我的大排档

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夜市大排档畅销菜品

夜市哪些食物火爆却致命？

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夜市大排档畅销菜品

夜市分为古塔和凌河2个，在古塔这边主要是大排档一条街，这个一条街在山西街与夜市交叉口。

里面没有炒菜，有涮串、饺子、烧烤、这些不知道你爱不爱吃，还有些小吃，比如烤肠和烤面筋。

凌河这边多些，分为4块地方，第一个是五中西墙和国和小学门前那条路，代表是牡丹江排骨串。

第二个是五中门前东走50米地方，主要是海鲜烧烤。

第三个是串街，这里面什么烧烤都有，推荐胡同口边上西侧有一家，里面环境好，串比较鲜美。

第四个就是云飞路与夜市交叉口，也就是凌河夜市的最东边了，那里有一些小型路边摊，有烤玉米、烤石蛋、烤翅（肯德基味的）。

还有卖各种饮料的，入银耳羹。

那里的路边摊可以吃烧烤和涮串。

其他个人推荐：除了夜市还推荐你去解放路小学门前一条街，小吃不错。

麻辣烫推荐：虽然不是锦州特产，但是把麻辣烫融进地方口味也是件很难得的事，尤其以三角地大棚旁边的荣锦麻辣烫最为出名，口味香辣，浓汤口味极佳。

臭豆腐：这个虽然哪都有,但是安居红姐家的臭豆腐真就是绝了,她家的石蛋更是无敌,香嫩,臭臭的,齿留醇香

推荐的地方还有榴花小学附近的小店，特色是炸鸡架，口味独特。

夜市哪些食物火爆却致命？

　　街边夜市上的大排档，几乎夜夜爆满，很受欢迎，人们虽尽情吃喝，却往往忽视卫生隐患。

大排档多缺少防尘、防蝇、鼠、冷藏等卫生设施，造成尘土飞扬、苍蝇叮爬，制作的特色熟食和凉菜容易受到污染。

下面以大排档里最受欢迎的烤羊肉串、麻辣小龙虾、醉虾、醉蟹、麻辣烫等食品存在的诸多隐患为例，来看看如何避免由此引发的食物中毒和肠道传染病发生。

　　烧烤类：最能产生致癌物

　　需警惕食物：路边摊的烤羊肉串、鸡翅。

在采访中，曾在路边摊打过工的小赵向记者讲述了烤肉的惊人内幕。

为降低成本，烧烤店的老板都会在肉上下功夫。

“先把肉切好穿到签子上，随手放到一边。

夏天天气热，如果生意不好，肉很快就变得不新鲜，这时把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即会变得新鲜起来。

”小赵说，如果肉变质了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。

　　生食类：最易导致中毒

　　需警惕食物：凉拌海带丝、藕片、腐竹、金针菇等。

在凉拌菜加工、销售行业中，有一种通行的做法就是二次“翻新”。

也就是说，凉拌菜放得时间长了，经清洗、搅拌后再次销售。

在这一过程中，有的仅用清水冲洗一下，然后再加入盐、味精等调料重新调制，有的则需加入特殊“调料”进行保鲜处理。

　　海鲜类：最易感染寄生虫

　　需警惕食物：麻辣小龙虾、炒田螺、烤海鲜。

一到夏天，大小医院几乎每天都有因吃小龙虾而导致的腹泻患者。

夏季的湿热环境，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件，小龙虾通常携带肺吸虫，用烤、炒或腌、醉等加工方法都不能将小龙虾体内的肺吸虫囊蚴全部杀死。

如果人生吃或吃了未熟透的小龙虾，肺吸虫的幼虫随之进入人体内，到处“游走”，可侵犯人的肺，及肝、脑和腹腔等脏器，引起炎症，严重时可造成器官化脓等损伤。

田螺也是寄生虫的寄居大户，调查研究发现，17%—30％的田螺体内可找到血管圆线虫的蚴虫。

　　饮料类：最易诱发消化道疾病

　　需警惕食物：散装的扎啤。

扎啤保质期一般较短，且需要在3—8℃时保存，而市场上出售的散装扎啤，实际上是普通的鲜啤酒，即未经过巴氏杀菌的鲜啤酒。

这种啤酒通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶自身的保温功能来达到保鲜目的。

如果大排档的卫生环境不达标，就很容易出问题。

　　麻辣烫类：最易招致痛风病

　　需警惕食物：反复煮的绿叶菜、动物内脏。

麻辣烫是各种肉类、豆制品、蔬菜放在一起煮，汤料反复使用。

研究发现，火锅、麻辣烫汤底煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，而绿叶蔬菜反复煮，也会产生亚硝酸盐。

　　牛肚、百叶等动物内脏是麻辣烫中的“抢手菜”，但大排档或路边摊的原料不能保证，在底料味道的掩盖下，消费者不能辨别。

动物内脏煮得时间长了，也会产生嘌呤物质，引发痛风。

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暗黑大排档：需要两个皮蛋，鲍鱼，河虾，辣椒油盐孜然。

楚留香手游活动金陵夜市活动时间：

每晚17:00至次日凌晨2:00，凉茶铺和烧烤摊将遍布金陵的小巷大街。

少侠可以在金陵夜市中品尝美味，也可以自设摊位，让四海来宾们尝尝手艺。

楚留香手游金陵夜市怎么玩：

完成每日的逛摊和摆摊任务，将会获得丰厚奖励。

出售凉茶烧烤赚取的夜市币，还可以兑换限量的奖励哟。

此外，活动结束时，会比拼金陵城中最具人气的摊位，人气排行前3、前10、前100的摊主，还会获得节日纪念称谓奖励一份哦。